实行禁白令后的双赢境界

发布日期：2015-11-28 浏览次数：73

　　卫生部要求，从5月1日起，禁止生产、在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种物质。实行禁白令后，不管是企业还是消费者都得到了不同的利益，实现了双赢的境界。在生产过程中，生产者无需添加增白剂就可节省购买增白剂的资金，省掉了添加增白剂这一生产环节，也无需担心不使用增白剂生产出来的面粉不白等等。同时消费者在购买面粉时既不用去比较哪家的面粉更白，也无需去担心面粉中的增白剂是否过量等等。
　　
　　东港区通达面粉厂经理张远华告诉记者，企业一天能生产50多吨面粉。按照国家有关规定的要求，他们一般都按万分之二添加，一天大约用10千克增白剂，成本为200元。所以‘禁白令’实行后，企业每天可以省下200元钱。这200元虽然只占面粉生产成本的极小部分，但成本毕竟是略降了一些，而且不用再安排人添加了，也省了一部分人力，省心不少。‘
　　
　　日照信中食品有限公司，是日照市面粉加工量最大的企业。据其办公室一位工作人员介绍，禁用面粉增白剂对企业是好事，他们早已停止生产增白剂面粉。
　　
　　以前农村里多用磨面机，去麸不彻底，老百姓都以面粉白不白作为标准。所以买面粉的时候，反复比较都觉得面越白越好。加工企业为了讨好消费者，就往里加增白剂，最后就成了恶性循环，对谁都没有好处。现在，消费者的食品安全意识在增加，买面粉时不再已“白”作为购买的标准，而是已是否添加增白剂作为一种判定的标准了。
　　
　　有无增白剂，不能仅仅只看包装。现在国家已明令禁止后，很多生产商已经不会在包装上多加注明了。真正的无增白剂面粉，呈乳黄色，而且比较均匀，如果有杂质或者白得刺眼，很可能就有增白剂。
　　
　　但“不含增白剂”并不代表不含食品添加剂，有的让面粉更筋道、更香，会加入一些馒头粉改良剂、增筋剂、麦香香精等，“无任何添加剂”面粉是指该面粉除采用的小麦原粮以外不添加任何添加剂真正的原汁原味的小麦粉。
　　
　　禁白令的实施实现了双赢的效果，也希望相关部门嫩嫩个借鉴禁白令的成功，而推行更多的有效的方针政策。