驯鹿又叫角鹿，学名：Rangifer tarandus。是鹿科驯鹿属下的唯一一种动物，有17个亚种之多。雌雄皆有角，角的分枝繁复是其外观上的重要特征。驯鹿主要分布于北半球的环北极地区，包括在欧亚大陆和北美洲北部及一些大型岛屿。
圣诞老人坐的雪橇，就是用驯鹿（Reindeer）来拉的，领头的圣诞驯鹿名字叫鲁道夫（Rudolph），有个红鼻子。给圣诞老人拉雪橇的驯鹿有9只：鲁道夫（Rudolph）、猛冲者（Dasher）、跳舞者（Dancer）、欢腾（Prancer）、悍妇（Vixen）、大人物（Donder）、闪电（Blitzen）、丘比特（Cupid）、（彗星）（Comet）。八只负责出力拉，其中一只“红鼻子鲁道夫（Rudolph）”是开路的领头鹿。
从前有一只驯鹿名叫鲁道夫，它是这个世界上唯一长着大红鼻子的驯鹿。人们很自然地叫它红鼻子驯鹿鲁道夫。鲁道夫为自己独一无二的鼻子感到非常难堪。其他的驯鹿都笑话它，就连自己的母兄弟也因此被嘲笑。有一年的平安夜，圣诞老人正准备驾着四只健壮的驯鹿去给孩子们送礼物，这时，一场浓雾笼罩了大地，圣诞老人知道，在这样的天气里是无法找到任何烟囱的。突然，鲁道夫出现了，它的红鼻子显得比任何时候都亮。圣诞老人立刻意识到他的难题解决了。他把鲁道夫领到雪橇前，套上缰绳，然后自己坐了进去。他们出发了！鲁道夫驮着圣诞老人安全地到达了每一根烟囱。不论雨雪风霜，什么都难不倒鲁道夫，因为它的亮鼻子像灯塔一样穿透了迷雾。
羊肉汆面补虚暖中益
