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“白米”参数说明
“白米”详细介绍
白米（碾米度在１０以上）：
平常市面流通的大米，胚芽和糠皮完全剥掉，留有５％左右的营养成分，大部分为淀粉，缺少多种营养元素和食物纤维所含热量却很高是肥胖，便秘及其它多种成人病的元凶。
知识点
稻米品质的优劣主要是品种遗传特性与环境条件综合作用的结果，栽培技术和加工工艺、设备等对稻米的品质也有重要影响。从生态环境分析，根据多年研究证明，优质稻米形成的关键时期是从孕穗后期直到扬花、灌浆、成熟，尤其是灌浆时段最为重要。在田间条件下，优质粳稻籽粒灌浆结实在抽穗后30天内最适宜的日平均温度是21-24℃同时昼夜温差要大，对垩白大小的影响主要是在抽穗后的15-20天内。并把我国的稻米品质生态区划分为最佳优质灌浆气候生态型、高温抽穗气候生态型、安全齐穗气候生态型和穗期温度快降气候生态型四种。其中北方粳稻区是我国的最适宜优质米气候生态类型区，是我国生产商品性食用稻米的重要基地。河南沿黄稻区以适宜的籽粒灌浆气候条件和黄河水灌溉没有污染在国内具有独特的优质米生产条件，米质享誉国内外，尤其以原阳大米为代表。“古来黄河流，而今作耕地。”经过黄河水淤平改良后的土地，土壤偏碱性，并经过了微量元素含量丰富的黄河水的浇灌，再加上该地区昼夜温差大的特殊气候，从而造就了稻米的一流品质。
平常市面流通的大米，胚芽和糠皮完全剥掉，留有５％左右的营养成分，大部分为淀粉，缺少多种营养元素和食物纤维所含热量却很高是肥胖，便秘及其它多种成人病的元凶。
知识点
稻米品质的优劣主要是品种遗传特性与环境条件综合作用的结果，栽培技术和加工工艺、设备等对稻米的品质也有重要影响。从生态环境分析，根据多年研究证明，优质稻米形成的关键时期是从孕穗后期直到扬花、灌浆、成熟，尤其是灌浆时段最为重要。在田间条件下，优质粳稻籽粒灌浆结实在抽穗后30天内最适宜的日平均温度是21-24℃同时昼夜温差要大，对垩白大小的影响主要是在抽穗后的15-20天内。并把我国的稻米品质生态区划分为最佳优质灌浆气候生态型、高温抽穗气候生态型、安全齐穗气候生态型和穗期温度快降气候生态型四种。其中北方粳稻区是我国的最适宜优质米气候生态类型区，是我国生产商品性食用稻米的重要基地。河南沿黄稻区以适宜的籽粒灌浆气候条件和黄河水灌溉没有污染在国内具有独特的优质米生产条件，米质享誉国内外，尤其以原阳大米为代表。“古来黄河流，而今作耕地。”经过黄河水淤平改良后的土地，土壤偏碱性，并经过了微量元素含量丰富的黄河水的浇灌，再加上该地区昼夜温差大的特殊气候，从而造就了稻米的一流品质。
