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“化工原料9025-71-2 单宁酶”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 类型： | 无机化工制品 |
| 形态： | 固体 | 型号： | 化工原料 |
| 规格： | 25kg | 商标： | 鑫润德 |
| 包装： | 25kg | 产量： | 8265465 |
“化工原料9025-71-2 单宁酶”详细介绍
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产品说明
单宁酶
中文同义词:单宁酶;鞣酸酶;单宁酶(米曲霉);丹宁酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶,鞣酸酶;TANNASE 单宁酶;单宁酶/鞣酸酶/丹宁酶/单宁酯酰水解酶
英文名称:TANNASE
CAS号:9025-71-2
EINECS号:232-804-4
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化学性质:淡黑色粉末。最适pH值为5.5～6.0，最适温度为33℃。主要作用是使鞣质加水分解成鞣酸、葡萄糖和没食子酸。
用途:酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。
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